ARBOL DE ARGAN Y SU FRUTO 

El aceite de Argán se extrae del fruto del árbol del mismo nombre (Argania spinosa), perteneciente a la familia Sapotaceae. Este árbol crece exclusivamente en el sudoeste de Marruecos.

El fruto es de forma ovalada, parecido a la oliva, aunque un poco mayor, de 3 a 4 cm de largo y 1,5 a 3 cm de ancho, de color amarillo-verdoso, tendente a negro cuando está maduro, con piel espesa y gruesa rodeando la cáscara, a modo de "cubierta protectora".

El fruto del Argan contiene en su interior hasta tres semillas en forma de pipas (similares a una almendra), con las que se elabora el preciado aceite, conocido en el mundo como Oro liquido, dada la escasez y laborioso proceso productivo.

Cada árbol de argán produce entre 4 y 6 kg de fruta por cosecha. Cerca de 30 kg de fruta son necesarios para producir un litro de aceite de Argan, cerca de la cosecha de 5 árboles. En comparación, hace falta entre 5 y 10 kg de aceitunas y mucho menos tiempo para producir un litro de aceite de oliva. 

El duro trabajo de aplastar las nueces y la presión con la mano, supone unas 20 horas de trabajo, para producir alrededor de 1 litro de aceite de Argan. Los expertos estiman que la producción anual de aceite de Argán no excede los 3 á 4 millones de litros - una cantidad muy pequeña en comparación con los 2.800 millones de litros de aceite de oliva vendidos cada año.

Hay dos razones principales por las que el aceite de Argán es tan caro. Una es que el árbol del que proviene está en peligro de extinción y se encuentra exclusivamente en el sudoeste de Marruecos . Dos, tiene una gran demanda y para obtener una pequeña cantidad de aceite se requiere un trabajo exhaustivo. Otras razones que determinan su alto valor comercial son sus propiedades cosméticas, medicinales y nutritivas.

Economía de un pueblo bajo el Argán

La producción del aceite asegura la subsistencia de 3 millones de personas, de las cuales 2,2 millones de personas provienen de zonas rurales. Las producciones del árbol de Argán proporcionan más de 20 millones de jornadas laborales y que generan 7 millones de puestos de trabajo, sobre todo para las mujeres de la región, sólo con la extracción del aceite de Argán.

El árbol de Argán y la UNESCO

El árbol de Argán (Argánia spinosa) que es endémico de la zona suroeste de Marruecos, es capaz de desarrollarse en difíciles condiciones ambientales- sobrevive en temperaturas extremas, soporta la sequía y crece en suelos con condiciones muy pobres. Puede vivir más de 200 años. El área donde crecen estos árboles cubre cerca de 2.560.000 hectáreas de tierra protegida por la UNESCO porque el árbol Argán está ahora en peligro de extensión . Dichos árboles juegan un papel importante en el entorno socio económico y ambiental. Son capaces de adaptarse a las condiciones más pobres y aun así proporcionar el mejor de los productos.

Importancia de "Hecho a Mano"

Cuando usted compra su aceite de Argán ZAD, asegúrese de verificar el modo de fabricación artesanal y el label “Hecho a Mano”. En las tiendas de venta online, el aceite de argán de producción industrial se vende bajo los nombres virgen, tradicional Beréber, primer prensado en frío, o incluso, como hemos visto recientemente, con el engañoso nombre de triado á mano o seleccionados a mano. Estos términos sugieren al consumidor que se trata de aceite de argán prensado a mano.

El label ‘’ presión á mano’’ permite de identificar inmediatamente el aceite de argán prensado a mano bajo la tutela de de nuestras cooperativas, un label internacional que ha sido creado con el apoyo de organizaciones profesionales Marroquíes con el fin de preservar el patrimonio cultural único que representa la presión a mano y sostener las cooperativas de mujeres. Este label está puesto en las botellas de Argan ZAD prensado a mano proveniente de nuestra cooperativa

Desde Argán ZAD garantizamos la calidad y la tradición de nuestros productos


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