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NOSSO MÉTODO DE FABRICO

Óleo de Argan ZAD Cosmetico

Para garantir a qualidade inigualável do nosso produto, começamos pela identificação da melhor matéria-prima, através da localização das melhores árvores de Argan (Azhagnar) que crescem em estado puro e selvagem, assim como a confiança no trabalho das mulheres Berberes que são especialistas por excelência no produto.

Depois armazenamos em lugar protegido as amêndoas do óleo de Argan, antes de passar à extracção do óleo, que é estabelecida segundo a necessidade de produto e atendendo às suas condições ideais de conservação e validade.

O processo de extracção do óleo para utilização Cosmética é realizado com ausência total de luz e segundo um rigoroso controlo da temperatura, que nunca deve superar os 45º, para não deteriorar os seus componentes cosméticos.

Após a sua extração o óleo de Argan deve permanecer em decantação e filtração para atingir a sua qualidade comercial perfeita, em termos de consistência e aparência.

Depois deste período são realizados todos os controlos da sua qualidade - análises físico-químicas e microbiológicas – para a certificação orgânica do lote em questão. Todos os lotes que produzimos são testados e recebem um certificado orgânico de qualidade pela USDA, assim como o certificado europeu pela agricultura orgânica.

Só então o óleo de Argan está pronto para ser cautelosamente guardado em obscuridade total para a preservação analítica da sua alta qualidade, em cilindros de aço inoxidável com a capacidade de 300 litros, antes de ser embalado e distribuído pelos nossos clientes.

O seu posterior engarrafamento assegura também a sua qualidade, através da utilização de garrafa que preservam as qualidades essenciais do produto ou de sleevers, com estampagens personalizadas em torno dos frascos, que filtram a luz solar e o protegem.

 

Azeite de Argan ZAD Alimentar

Para a extracção do óleo de Argan para Culinária, existem dois processos muito diferentes que podem ser utilizados: o primeiro através da “pressão mecânica industrial’”, que é utilizada pelas grandes empresas, e o segundo através da “pressão manual e tradicional”, que é praticada pelas cooperativas das mulheres Berberes, as primeiras cooperativas de mulheres em Marrocos.

Como assinalado pela Sociedade Alemã pela Cooperação Técnica (GTZ), cada método tem um impacto absolutamente diferente na criação de valor, quer para as pessoas que trabalham na produção, como para toda a estrutura social envolvente e para a sustentabilidade das florestas de Argan.

As mulheres Berberes são especialistas por excelência na produção artesanal do óleo de Argan. Por isso, o óleo de Argan ZAD é produzido exclusivamente por estas mulheres, que realizam todo o trabalho de produção manualmente.

O processo começa com a recolha da fruta e a sua colocação em açoteias, nas típicas casas de barro, para a secagem do fruto. Depois é efetuada a extração da noz e posteriormente a abertura das mesmas, através do esmagamento da noz entre duas pedras, para se obter as sementes, de onde provém o óleo de Argan.

Durante este processo é feito uma triagem, para eliminar todos os frutos e sementes estragadas, pois a sua utilização neste processo provocaria a alteração da composição e sabor do produto final.

O passo seguinte é a remoção da fina pele protetora das sementes, e a ligeira torragem das mesmas, dando assim às sementes as características fundamentais para a sua típica nota de sabor a frutos secos.

Com as sementes previamente preparadas passa-se ao processo de moagem, em que estas são processadas de forma tradicional, isto é, em moinhos de pedra tradicionais Marroquinos.

Este processo de moagem produz uma cremosa e untuosa pasta, a qual posteriormente se vai juntando pequenas quantidades de água a ferver. E assim, ao fim de 30 minutos de mistura contínua, o precioso óleo de Argan vai se separando do resto da massa.

Na manufacturação do óleo, tendo em conta todo o processo manual de esmagamento e moagem, é necessário dia e meio para produzir cerca de 1 litro de óleo de Argan.

Que em comparação com a produção de azeite, em que apenas são necessários 5 a 10 quilogramas de azeitonas e muito menos tempo de produção, para obter o mesmo litro de óleo, a diferença é significativa.

Os peritos estimam que a produção anual óleo de Argan não exceda os 3 a 4 milhões de litros, uma quantidade muito pequena em comparação com os 2800 milhões de litros de óleo vendidos anualmente. Explicando assim o alto preço do óleo de Argan prensado à mão, e o alto valor que este produto vem ganhando.


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